旭众新款大型油炸机多功能不锈钢低温真空油炸机 香菇油炸机 油炸机厂家香蕉脆片果蔬脱油机

ZK-1200型真空油炸设备：
??外形4100*2500*2500
??整机由主机、电柜、冷却筒、料框、真空泵组成。
??主机由储油筒、油炸筒、脱油电机、加热盘管组成。
??主机材料由8MM304不锈钢焊接而成。
??料框外形1200*600。	
??加热方式为蒸汽加热。
??电控为380V电压24KW
??用户自备：0.25立方米空气压缩机、约22立方米水冷却塔、0.25T/0.6MPa蒸汽锅炉、
-30度冷库。

例：土豆--去皮—切条（护色）--杀青（护色）--浸渍（护色）--冷冻（-25度）--油炸—包装
切条--10*10MM(盐水护色)
杀青--95度-100度水煮八成熟捞出冷水降温。
浸渍--调麦芽糊精兑水1：3在浸渍机中真空状态下浸40—90分钟。
冷冻—在零下25-30度的环境中冷6-10小时
油炸—90-95度的环境炸40-50分钟


常用的产品产出比：
品名
香菇
鲜枣
红薯
香蕉
菠萝密
马铃薯
原料比例
6~7
3.5~4
4~5
6~7
6~7
4.5~5

产品特点
1 口感酥脆，无油腻感；
2 保持果蔬**色泽、营养和风味；
3 无化学添加剂，无传统高温油炸食品可能的致癌隐患；
4 食用方便，可干食单亦可复水食用，似新鲜口感；
5 低脂肪、低热量、高纤维素，含有多种维生素和微量元素；
6 保质期长达十二个月。